自己在傢做蛋撻液怎麼做 蛋撻液的做法竅門

可以隔水加熱,也可以放微波爐裏加熱,還可以直接在小鍋裏加熱,傢裏怎麼方便怎麼來,總之呢,我們的目的就是讓糖和黃油融化,並不需要保留什麼溫度。

請繼續往下,很重要的一步……

2、把雞蛋打進去,一起充分攪拌均勻。

4、後麪的烤製方法跟第一種蛋撻液一模一樣~

說到蛋撻,其實現在很多地方都有賣的,很容易買到,並且也有現成的蛋撻液齣售。

3、用過濾網將蛋撻液過濾2-3遍就成了!

4、加入煉奶(煉奶有增香的作用,沒有可不用)。

5、再把淡奶油倒進去。

並沒有完~

第二種:簡易版蛋撻液,口感也不差

這裏分享兩款我個人非常喜歡的蛋撻液做法,一款含淡奶油的,一款不含淡奶油的,都是把所有食材混閤好就可以,零難度。

使得蛋撻液更加順滑,無顆粒,無氣泡。

然後將所有的材料一起充分的攪拌均勻。

牛奶90g、淡奶油180g、煉乳10g、白糖30g

7、將蛋撻液用過濾網過濾2-3遍。

【操作方法】:

但是,拋開價格不說,口感差異確實也很大,我總覺得不如自己幾年前買到的好喫~而且有些看着油油的,也讓人不甚放心。

而且口感都十分的滑嫩,香而不甜膩,一點兒不比肯德基裏麪賣的差。

自製蛋撻液

來看一下內部,也是撻芯厚實,又滑又嫩,卻不會甜膩。

,一大傢子人來個了小型聚會。人多孩子也多,所以除了必備的蛋糕外,我便又順手烤了20多個蛋撻,大受歡迎!

9、將蛋撻放入預熱好的烤箱,中層,上下火200度烤20分鍾;

【配比份量】:6個蛋撻

8、現在取齣蛋撻胚,倒入蛋撻液。

第一種:超完美版本,配料稍復雜

下麪的這盃,才是完美的蛋撻液!

哎呀!直接看圖吧!

每個蛋撻裏的蛋撻液8分滿左右即可。

3、將拌好的牛奶液放至變涼後,打入1個完整的雞蛋,再加入3個雞蛋黃。

【準備食材】:

蛋撻是否好喫,蛋撻液是關鍵,所以如果條件允許,建議大傢買現成的蛋撻皮(畢竟做酥皮確實挺麻煩,而且一不小心就漏油),但最好自己做蛋撻液,還是要好喫放心得多。

【所需食材】:100g牛奶、1個雞蛋、20g糖

那厚厚的一層蛋撻芯,真的是外麪很多蛋撻比不上的~

關鍵是,咱們自己用的料,自己也很放心不是~


【配比分量】:可做12-14個蛋撻

還要怎麼形容呢?

6、一起攪拌均勻,咱們的蛋撻液就拌好了。

取齣放涼就可以開喫啦!

1、將牛奶、黃油、白糖,一起倒入大碗中。

1、將牛奶溫熱後,倒入白糖至完全融化。

但~

全蛋1個、蛋黃3個、黃油5g

外層酥到掉渣,裏麪的蛋液又滑又嫩,並且不會甜到發膩,太美味~

2、稍微加熱一下,攪拌至完全融化。

可倒大概12-14個蛋撻~

蛋撻完成!

【操作方法】:

然後轉入上層,200度或者210度,再烤5分鍾左右,至錶麪齣現漂亮的焦糖色即可。

▲此爲第二種蛋撻液做齣來的,錶麪看就是顏色偏淡一些

記得一定要讓牛奶液變涼後再加哦,以免把雞蛋給燙熟了。

版權宣告:本文內容由網際網路使用者自發貢獻,該文觀點僅代表作者本人。本站僅提供資訊儲存空間服務,不擁有所有權,不承擔相關法律責任。如發現本站有涉嫌抄襲侵權/違法違規的內容, 請傳送郵件至 conghuavip@gmail.com 舉報,一經查實,本站將立刻刪除。如若轉載,請註明出處:https://www.xinsui.net/f/8241.html

讚! (0)
Donate 微信扫一扫 微信扫一扫

猜你還喜歡

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

SHARE
TOP